Odporność w zdrowych jelitach17 grudnia 2018

Naturalne, urozmaicone pożywienie bogate w błonnik pokarmowy, pre- i probiotyki korzystnie stymuluje układ immunologiczny. Zdrowie jelit i pochodzącą z nich odporność zapewnią też produkty powstałe w procesie kiszenia, które tworzą idealne warunki dla rozwoju pożądanych bakterii jelitowych.

autorka: Agata Opiela
coach zdrowia, specjalistka ds. żywienia, promotorka zdrowego stylu życia, slow life, naturalnych metod leczenia, współpracuje z portalem eGaga.pl

Jogurt z nasionami chia i owocami

Składniki: 800 g jogurtu naturalnego, 2 dojrzałe banany, 4 łyżki nasion chia, szklanka mrożonych owoców (np. malin), 4 łyżeczki miodu lub ksylitolu, opcjonalnie – posiekane orzechy lub płatki migdałów

Przygotowanie: Banany blendujemy z jogurtem i wybranym słodem. Owoce dosładzamy, np. ksylitolem i blendujemy na mus. Do szklanki wlewamy jogurt i dodajemy nasiona chia. Na wierzch układamy zmiksowane owoce i posypujemy ulubionymi orzechami lub płatkami migdałowymi. Wkładamy na godzinę do lodówki. Deser będzie gotowy, gdy nasiona chia napęcznieją.

***

Jogurt naturalny jest łatwiej przyswajalny od mleka, ma też więcej wapnia i witaminy B. Sięgając po ten naturalny produkt, dostarczamy ważne dla zdrowia bakterie probiotyczne bez dodatku cukru, barwników. Ten pyszny deser na bazie jogurtu w łatwy sposób możemy przygotować sami w domu.

Pieczone kotleciki z kapusty kiszonej

Składniki: 8 łyżek ugotowanej kaszy jaglanej, 4 ziemniaki, 4 łyżki mąki orkiszowej, 4 łyżki mąki razowej, 350 g kapusty kiszonej, jajko, sól, pieprz, szczypta słodkiej papryki

Przygotowanie: Kapustę szatkujemy drobno, ziemniaki trzemy na tarce, odciskamy wodę, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Z powstałej masy formujemy placuszki i układamy je na blaszce. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru.

***

Kiszonki to naturalny probiotyk, który korzystnie wpływa na mikroflorę jelit. Dbając o ich obecność w diecie, można wykorzystywać je na różne sposoby. Pieczone kotleciki z kapusty kiszonej podane z jogurtowym sosem czosnkowym to prawdziwa skarbnica dobroczynnych substancji korzystnie wpływających na zdrowie naszych jelit.

Kaszotto z topinamburem

Składniki: 8 sztuk topinamburu (słonecznika bulwiastego), 2 szklanki mleka roślinnego, 1,5 szklanka kaszy jęczmiennej, 1 duża cebula, 2 szklanki wody, marchewka, seler, pietruszka, 3 łyżki płatków drożdżowych, skórka otarta z połówki cytryny, 1 łyżeczka suszonego tymianku, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, olej, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: Topinambur dokładnie myjemy i w całości wrzucamy do garnka, w którym wcześniej zagotowujemy mleko z odrobiną wody oraz soli. Bulwy gotujemy ok. 10 minut, tak żeby były miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedzamy, a mleko przelewamy do innego garnuszka. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę wrzucamy na rozgrzany olej i dusimy do miękkości. Do cebuli dolewamy wody, mleka i wsypujemy kaszę. Gotujemy tak długo, aż kasza wchłonie płyn i stanie się „al dente”. Do ugotowanego kaszotto dodajemy wszystkie przyprawy i dodatki. Całość mieszamy. Topinambur blendujemy na gładką masę, którą stopniowo dodajemy do kaszy. Jeżeli kaszotto okaże się zbyt gęste, dolewamy odrobinę mleka. Dosalamy i dopieprzamy do smaku.

***

Otręby, musli, kasze, owsianki, pełnoziarniste pieczywo to ważne źródła błonnika pokarmowego, który jako prebiotyk pomaga w rozwoju właściwej mikroflory bakteryjnej jelit. Kaszotto z topinamburem to wymarzone danie wzmacniające od środka naszą odporność.


( ! ) Notice: Undefined offset: 0 in /var/www/stage/farmacja/wp-content/plugins/cardoza-facebook-like-box/cardoza_facebook_like_box.php on line 937
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0000355960{main}( ).../index.php:0
20.0001356248require( '/var/www/stage/farmacja/wp-blog-header.php' ).../index.php:17
30.523118523104require_once( '/var/www/stage/farmacja/wp-includes/template-loader.php' ).../wp-blog-header.php:19
40.527318562728include( '/var/www/stage/farmacja/wp-content/themes/farmacja/single.php' ).../template-loader.php:74
50.714219257808get_footer( ).../single.php:34
60.714219258184locate_template( ).../general-template.php:76
70.714219258280load_template( ).../template.php:647
80.714219258528require_once( '/var/www/stage/farmacja/wp-content/themes/farmacja/footer.php' ).../template.php:688
90.767219464464wp_footer( ).../footer.php:56
100.767219464464do_action( ).../general-template.php:2630
110.767219464840WP_Hook->do_action( ).../plugin.php:453
120.767219464840WP_Hook->apply_filters( ).../class-wp-hook.php:310
130.767319465944cardoza_fb_like_popup( ).../class-wp-hook.php:286